冬天种植什么菜，比较好，不容易死？
11月天冷别闲着，菜园有空地就种这8种菜，零下几度都冻不死，吃着比夏天还鲜，新手照着种也能成！
一、豌豆尖：掐了一茬又一茬，能吃小半冬
我每年11月必种豌豆尖，这菜省心又耐吃。找块疏松的地，把豌豆籽埋进土里约3指深，浇透水，十来天就冒绿芽。吃它要掐尖，每次只摘顶上几片嫩叶，剩下的杆儿没几天又冒新芽，种一回能掐十多茬。煮面条时丢一把，鲜味十足，比放味精还提味，家里小孩都抢着吃。
二、乌榻菜：雪盖着才好吃，赛过炖羊肉
老辈人常说“雪下乌榻赛羊肉”，这话不假！11月把苗栽进菜园，不用多浇水，天越冷它长得越瓷实，雪一盖，糖分都攒下来了。雪停后挖一棵，清炒着吃，软乎乎还带点甜，冬天吃着暖身子，比吃肉还舒坦，关键是不用打药，吃着放心。
三、耐寒菠菜：一个月就收，补铁又下饭
普通菠菜一冻就蔫，得选“耐寒菠菜”种。11月撒籽，覆层薄土踩实，一周就出芽，最多一个月就能拔着吃。冬天炒盘菠菜鸡蛋，或者做碗菠菜汤，鲜得很，还能给老人孩子补补铁，比大棚菜有嚼头。
四、香菜：零下5度冻不坏，调味全靠它
冬天做饭没香菜，总觉得少点味儿。11月种香菜，先把硬壳籽搓开，撒在土里浇点水，二十来天就能间苗吃。这玩意儿耐冻，零下5度都冻不死，越冻香味越浓。包饺子、拌凉菜时放一把，立马就有鲜味，比超市买的蔫香菜强多了。
五、奶油白菜：没筋没渣，老人孩子都爱吃
比起青帮小白菜，奶油白菜的帮是白的，吃着更嫩。11月种在菜园边角，不占地方，四十来天就能收。炒着吃没筋没渣，包包子、包饺子也合适，家里牙口不好的老人和小孩都爱吃，不塞牙还清爽。
六、奶油快菜：长得快，着急吃菜就种它
要是想早点吃菜，11月就种奶油快菜。这菜长得快，二十五六天就能收小棵，不耽误吃。冬天也不怕短期降温，冻不坏，收回来炒着吃，脆生生的还多汁，比放久了的白菜好吃多了，应急吃菜选它没错。
七、籽油麦菜：脆嫩不塞牙，涮锅最合适
籽油麦菜比普通油麦菜耐冻，11月撒籽，保持土湿润，三十多天就能拔。叶子脆嫩，纤维少，炒着吃不塞牙，冬天涮火锅时，烫个十来秒就熟，带着清香味，解腻又爽口，家里人都爱吃。
八、韭菜：籽种移栽都行，寒冬照样割
韭菜是“老庄稼”，11月种也不晚。要么撒籽种，要么从老根上分几棵移栽，栽下去一个月就能割第一茬。割的时候留3厘米左右的茬，别割太狠，后续还能再长。冬天割把新鲜韭菜，包顿韭菜鸡蛋饺子，一口下去满是鲜香，比冰箱里囤的韭菜强百倍。
