白菜什么时候种最好？
8月了，此时也是中伏天，立秋节气也很快到来，大白菜种植可以准备了。做为下半年蔬菜的半壁江山大白菜，我想只要是种菜人，多少都会种一些。大白菜种植不难，可是想要种出好的包心大菜，在种植时间，选种，管理等方面如果把握不好，也是很难有包心大白菜吃的。
在种植大白菜方面，个人每年都种的比较好，不说全村最好，那也别人羡慕的对象，今天就大白菜种植时间，选种和管理等方面做一些心得分享，以供参考:
一、 大白菜种植时间 - 南北差异大
北方地区 (华北、东北、西北 - 冬季寒冷，霜冻早)：
最佳播种期：立秋前后一周 (通常是8月5日-8月20日)
为什么在这段时间种植最佳呢？因为北方必须确保在11月上中旬第一次强霜冻来临前，白菜已经充分包心成熟。播种太早，苗期遇高温多雨易烂根、生病虫害；播种太晚，包心时间不足，遇到霜冻会冻坏或包心松散。
家庭口诀： “头伏萝卜二伏菜” - 这里的“菜”主要指白菜，北方一般在“末伏”(二伏后期到三伏初期，即立秋前后)播种。
南方地区 (长江流域及以南 - 冬季气温比较温和，霜冻较晚)：
最佳播种期：处暑到白露之间 (通常是8月23日-9月15日)，南方种植大白菜可以分批种植，在立秋后也是可以开始种植的。只是在管理是麻烦一点而已。
为什么这么说呢？因为南方秋季降温慢，立秋后很多时候气温还会有一波高温天气，过早播种(如在北方时间)会遭遇“秋老虎”高温和可能的多雨天气，导致幼苗生长不良、病虫害(尤其是软腐病、虫害)高发。稍晚播种，让白菜关键的莲座期和包心期处于更凉爽舒适的秋季，品质更好。
家庭口诀：“处暑种白菜，白露正当时” (长江流域)。华南无霜区甚至可以更晚一些(9月下旬-10月初)，但要选择早中熟品种。
大白菜家庭种植关键提醒
种植具体时间跟着本地有经验的邻居或老农种植准没错。
二、大白菜选种技巧 - 家庭种植选对品种很重要！
1. 选择适合当地气候和季节的品种，种子外包装上都有说明。
2. 家庭种植追求绿色健康，抗病品种能省心很多。优先选择抗霜霉病、软腐病、病毒病的品种。如果有老品种那肯定是首选。
生长期品种选择
北方：首选中熟或中晚熟品种(生长期75-90天)。它们产量高，包心紧实，耐储藏。早熟品种易裂球或不耐寒。
南方：可选早熟或中熟品种(生长期60-80天)。避免晚熟品种，防止包心期遇低温不足。华南可选更早熟的。家庭种植规模小，大家也可以根据自己喜好种植一点40/50天的或者80天以上品种。个人种过，感觉都还不错。
4. 株型大小：家庭种植空间有限(菜地小块或盆器)，优先选择中小型、紧凑型品种。大型品种(单棵重5斤以上)占地大，管理需更多水肥。如果你种植地多，可以随自己喜欢选择品种大小，我就是大部分种植大型品种来喂鸡鸭，同时也种植了些中小型品种自己吃。
5. 口感喜好：喜欢鲜甜脆嫩的？还是更耐煮的？包装上都有说明。
种子购买我们可以到当地正规比较大的农资店、信誉好的种子网店买新种子！陈种子发芽率低。
三、 种植步骤详解 - 家庭版实操
准备工作
1.提前1-2周将准备种植大白菜的地深翻土壤(约20厘米深)，打碎大土块，有条件施足底肥最好。充分腐熟的农家肥和有机肥能改良土壤，肥效温和持久，种出的菜更好吃。一定要避免使用未腐熟的生肥(鸡粪、粪尿)，易烧苗、招虫、有异味。
2.做畦/起垄 (菜地推荐)
南方多雨/粘土地：强烈建议起垄种植，垄高15-20厘米，垄面宽30-40厘米(种1行)或60-70厘米(种2行)。垄沟排水。这是防软腐病的关键！
北方较干旱/沙土地：可做平畦，畦宽1-1.2米，长度方便管理即可。四周开好排水沟。
3.播种/移栽
大白菜没必要专门育苗，我们家庭种植直播即可，在垄上或畦面按株距挖浅穴(深约1厘米)。一定要注意株距，太密了长不开，太稀了浪费地方。一般每穴放3-5粒种子（这个实际操作时一般都播种较多），白菜播种后一般没必要覆盖土，播种后浇透水，保持土壤湿润直到出苗(约3-7天)。出苗前可用遮阳网等等轻微覆盖保湿防晒。
当播种的白菜苗长出3-4片真叶时(约播种后20-25天)，我们就要开始移栽定植间苗了，每穴留一棵健壮苗，间掉弱苗，其余强壮苗带土坨进行移栽。
栽后一定要浇透定根水，此时用遮阳网遮阴缓苗，可以明显提高移栽成活率，几乎百分之百。
日常管理：
1. 浇水：
原则：保持土壤湿润但不积水。尤其结球期需水量大！
幼苗期：表土干了就浇，小水勤浇。避免中午浇。
莲座期/结球期：*需水量大增！看到表土发白或植株在午后稍蔫就应及时浇透水。均匀浇水是防止裂球和干烧心的关键！
2. 追肥：
原则：薄肥勤施。底肥足是关键，追肥是补充。如果没用底肥，追肥到位，一样品质好。
提苗肥 (定苗后/缓苗后)：可浇一次稀薄的有机液肥 (如豆饼水、淘米水充分发酵稀释) 或少量速效氮肥 (如尿素，按说明极低浓度，一桶水一小撮兑水)。
发棵肥/莲座肥 (定苗后15-20天，约8-10片叶)：此时叶片开始快速生长。追一次平衡肥。
家庭推荐：腐熟的饼肥水、 颗粒状有机肥(沿植株周围浅埋一圈)、或 复合肥(少量，按说明)。这是为包心打基础。如果有发酵好的油枯埋一点，效果杠杠滴。
结球肥 (开始包心时)：最重要的一次追肥！以钾肥为主，促进包心紧实。
家庭推荐：
草木灰浸出液(天然钾肥，撒在土表或泡水浇)。
磷酸二氢钾溶液 (按说明低浓度喷叶或灌根。
3. 中耕除草：
*苗期到莲座期，雨后或浇水后，土表稍干时进行浅中耕(约3-5厘米深)，松土除草，利于根系生长。
封垄后(叶子盖满地面)停止中耕，可人工拔除大草。
4. (北方可选) 束叶：
在预计强霜冻来临前10-15天，当最低气温接近0℃时进行。
*用软布条、稻草或绳子，将最外层的大叶轻轻向上拢起**，包裹住叶球，在叶球上方松松地捆一下。目的是防冻、防污染、使内部更白嫩。
注意：别捆太早、太紧，影响光合作用和通风，反而易烂心。
5.病虫害
家庭种植一般没必要打药，但是苗期对于跳甲防治一定做好，不然会把白菜苗吃成丝瓜网状，此时喷药防治是没有安全问题的。还有蚜虫和菜青虫、蜗牛都会有，可通过撒草木灰和人工捕捉来解决。一个原则能不打药就不打，如果控制不住还是打药的，注意安全周期即可
种植大白菜你只要按照这份指南，结合你家的阳台、露台或小菜园等实际条件，灵活调整，享受从播种到收获的乐趣吧！金秋时节，一棵棵饱满翠绿的大白菜就是你辛勤劳动的最佳回报！祝你种植成功！
作者：戎归小院
